La struttura di Grottaferrata ospita i lavoratori della Cooperativa agricola Capodarco: qui disabili, ex detenuti o tossicodipendenti, ma non solo, contribuiscono al successo del ristorante, della cantina e del punto vendita di prodotti tipici. “La vera sfida – afferma Ilaria, una delle responsabili del progetto – è offrire un prodotto e un servizio eccellente. Vogliamo che la gente torni da noi non spinta dalla voglia di fare una buona azione ma dalla qualità che offriamo”. Nella tenuta alle porte di Roma è ospitata anche la Casa famiglia “Milly e Memmo” che accoglie giovani disabili, guidandoli nel percorso verso l’autosufficienza.

video di Marco Palombi

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